Soupe à la tomates

Ingrédients pour 3 tasses de soupes :

        - 5 tomates

      - 3 petites échalottes

      - 2 à 3 gousses d'ail déchemisé

      - 1/2 poivrons rouge

      - 3 goutes de tabasco

      - 1/2 oignons

      - 2 cuilléres à soupe d'huile d'olive

      - Sel et poivre, 1litre d'eau

Préparation :

             Préchauffer 1litre d'eau dans une bouilloire, déposer les tomates dans un saladier et les ébouillanter avec le litre d'eau et les laisser tremper quelques minutes afin d'enlever la peau facilement. En attendant, émincer le poivrons, l'oignon, l'ail et l'échalote et les faire cuire une 10 éne de minutes dans l'huile d'olive à feu doux. Eplucher les tomates et les couper en morceaux dans la casserole ainsi qu'un petit peu d'eau (plus ou moins selon la texture que vous désirez. Faire bouillir et laisser mijoté 15 à 20min, puis mixer le tout. Ajouter le tabasco et assaisonnez comme vous le souhaitez.